Hrisca este o planta ierboasa cu o inaltime de 20 – 60 cm . Cu toate ca nu face parte din categoria cereale semintele ei sunt asemanatoare cu cele de grau folosindu-se sub forma macinata ca faina. Planta provine din Asia fiind raspandita in Europa de mongoli si turci. Faina de hrisca, inchisa la culoare (mai putin rafinata), da o savoare speciala. Se pastreaza in cutii inchise, la loc racoros si uscat. Faina de... 

Graul incoltit (germinat) Prepararea graului incoltit: luati doua-trei linguri de grau integral (nedecorticat) si netratat chimic, si spalati-l bine, in mai multe ape. Puneti apoi graul spalat intr-o farfurie adanca, adaugati apa cat sa-l acopere, puneti un capac si lasati-l apoi vreme de o zi (24 de ore) la temperatura camerei. Dupa trecerea acestui timp, spalati din nou graul si lasati-l asa umed, dar neacoperit complet... 

Grau este un termen generic care desemneaza mai multe cereale apartinand genului Triticum. Acestea sunt plante anuale din familia gramineelor (Poaceae), cultivate in aproape intreaga lume. Graul este a doua cultura mondiala ca marime dupa porumb, a treia fiind orezul. ÃŽn Europa Occidentala si in Orientul Mijlociu, graul si derivatele sale fac parte din alimentatia curenta. Pentru a benificia de valoarea nutritiva a... 

Meiul (Panicum miliaceum) este o planta erbacee din familia gramineelor, cu inflorescenta ramificata si cu flori albe-galbui. Nu se cunoaste exact stramosul salbatic al meiului si nici locul unde a fost cultivat pentru prima data, dar a aparut ca planta de cultura in Transcaucazia si China acum 7000 de ani, posibil fiind domesticit independent in mai multe regiuni. Este cultivat inca extensiv in India, Rusia, Orientul... 

orez Orezul Orezul albit este fara nici o urma de scoarta sau strat proteic, principalele componente care contin vitaminele B. O data cu inlaturarea scoartei orezul pierde toate vitaminele A si din complexul B. Este un aliment care se recomanda in dietele celor care au probleme cu tensiunea arteriala. Cunoscut din cele mai vechi timpuri, astazi orezul demonstreaza inca o data faptul ca are o personalitate puternica...