Ingrediente: 300 g grau, hrisca sau mei, 1 lingurita de sare grunjoasa.

Mod de preparare: Se spala foarte bine graul si se pune in tigaie sau ceaun de fonta cu apa si sare, atat cat sa o acopere. Se pune pe foc puternic si se amesteca in continuu cu o lingura de lemn.

Este foarte important ca focul sa fie puternic, pentru ca bobul sa devina crocant si nu tare.

Se coace pana cand boabele de grau plesnesc toate si isi schimba usor culoarea. Se verifica daca graul a devenit crocant si usor de mestecat. Trebuie sa aveti grija sa il luati de pe foc inainte de a se arde, deoarece incepe foarte rapid sa se inchida la culoare dupa ce s-a evaporat apa din boabele de grau.

Pentru hrisca sau mei se procedeaza analog, cu precizarea ca acestea trebuiesc coapte fara a fi fost umezite in prealabil. ÃŽn schimb, se adauga sarea umezita pentru ca aceasta sa adere la boabele de hrisca sau mei.