Ingrediente: 500 g grau curat, 1 lingurita sare grunjoasa, 150 ml apa.

Mod de preparare: Se macina fin graul (cu ajutorul unei rasnite), pana devine faina. Se face o coca din apa, sare si faina integrala
Se lasa cca. 2 ore sa stea, dupa care se fac turtite care se coc fie in tigaie, fara ulei, la foc mic, fie in cuptor (care a fost incins din timp), iar tava in care se pun turtitele trebuie sa fie fierbinte.
Daca se coc in tigaie, se recomanda ca turtitele sa fie cat mai subtiri. La cuptor se pot face covrigi, batoane sau orice alte forme.

Se procedeaza analog in cazul turtitelor din hrisca. Se recomanda sa se faca turtite din faina de grau amestecata cu faina de hrisca sau/si cu faina de mei, faina de grau fiind in proportia cea mai mare.